Contenido
- ¿Para qué sirve la campana de la cocina?
- Tipos de campanas
- Campana extractora clásica
- Campana extractora incorporada
- Campana domo
- Capucha retráctil
- Campana isla
¿Para qué sirve la campana de la cocina?
A primera vista, puede parecer que la campana es absolutamente inútil en la cocina. Sin embargo:
- Durante la cocción, se pueden liberar productos de combustión y humos nocivos. Esto es, en primer lugar, relevante para las estufas de gas, porque durante su operación se libera una gran cantidad de dióxido de carbono (y si el quemador se apaga repentinamente, la cocina puede llenarse rápidamente con gas doméstico que es peligroso para la salud). Sin embargo, cuando se trabaja con estufas eléctricas, la contaminación y los humos nocivos no son menos: se libera hollín y grasa. Y todos estos humos no solo deben filtrarse, sino también eliminarse por completo.
- Además de la seguridad, durante la cocción hay que lidiar con los matices «estéticos», a saber, el olor. No todos los productos huelen bien durante la cocción. Entonces, por ejemplo, el olor a pescado no solo es muy específico, sino que también se come durante mucho tiempo en todo lo que ocurre en su camino. Pero esta pregunta es especialmente relevante si una mujer embarazada vive en la casa.
Uno puede hablar interminablemente sobre los placeres de la toxicosis, pero la intolerancia a todo tipo de olores es una de sus manifestaciones más frecuentes y desagradables. Por lo tanto, es muy importante deshacerse de todos los olores en la cocina mientras cocina durante este período..
- Grasa, hollín, humos se depositan en muebles, paredes y techos. Esto estropea el aspecto de la cocina. Y si muebles, electrodomésticos, etc. se puede lavar, pero este número no funcionará con paredes y techos: con una gran cantidad de humos, pronto se tendrán que hacer reparaciones, ya que incluso con el uso raro y a corto plazo de la estufa (¡especialmente el gas!) se vuelven amarillos y se vuelven inarticulados y feos..
Para evitar todo lo anterior, se necesita una campana extractora.
Tipos de campanas
Campana extractora clásica
Una campana extractora ordinaria es una unidad de tamaño mediano que se monta sobre una estufa (a gas o eléctrica). Se puede ubicar de forma independiente y debajo de varios objetos. interior de cocina, por ejemplo, armarios colgantes. Su principal ventaja es el precio más asequible entre todos los tipos de campanas..
Campana extractora incorporada
La capucha incorporada ultradelgada prácticamente no se nota. Todas sus partes están diseñadas de tal manera que no son realmente visibles. Tal campana está montada en un gabinete sobre la estufa (en Ikea, por ejemplo, puede pedir estantes especiales con un nicho para la campana). Su principal ventaja es que de ninguna manera estropea el aspecto de la cocina..
Lo más relevante es la campana incorporada para cocinas en miniatura, donde cada centímetro cúbico de espacio cuenta.
Campana domo
La campana extractora está montada de modo que cuelga sobre la zona de cocción (estufa). Ella puede ser:
- Forma trapezoidal
- Forma cilíndrica
- En forma de cono
- Paralelepípedo
Además, las campanas de domo son:
- Directo
- Inclinado
Las capuchas inclinadas se consideran una opción más moderna. Sus principales ventajas, que se distinguen tanto por especialistas como por clientes comunes, son:
- Silencio real en comparación con una campana plana estándar. En capós inclinados, el motor funciona mucho más silencioso, ya que es más avanzado desde un punto de vista técnico.
- Los tamaños pequeños (desde 50 cm) le permiten «apretar» una campana incluso en una pequeña cocina.
- Las campanas inclinadas tienen control táctil, y también existe la posibilidad de control remoto (generalmente).
- Las campanas inclinadas son muy fáciles de montar. Para armarlo, no es necesario llamar a especialistas, es muy posible hacerlo usted mismo..
Capucha retráctil
Las campanas retráctiles también se llaman campanas telescópicas, ya que es gracias al mecanismo telescópico que se extienden sobre la zona de cocción. Son pequeños y se ajustan fácilmente incluso en el espacio más pequeño sobre la estufa. Como regla, tales campanas no se conectan al conducto.
Campana isla
La campana de la isla está montada en el techo sobre la zona de cocción. Esto es especialmente importante en cocinas espaciosas (por ejemplo, en una gran casa privada), donde el diseño de la isla puede implicar la instalación de un lavavajillas en la esquina, pero una estufa de gas o eléctrica en el centro de la habitación. Es muy importante que la campana se encuentre exactamente encima de la estufa. Si un los techos muy alto: el capó debe ser lo más potente posible.
Cómo elegir un filtro para campanas?
Independientemente de si su campana está ventilada o no en la ventilación, debe haber filtros en ella.
Filtros de aceite
Las trampas de aceite están diseñadas para filtrar grasas y aceites que se liberan durante la cocción. Lo que pasa es que en la forma derretida son muy ligeros, pero si se enfrían, los aceites y las grasas se convierten en un aceite de secado negro pegajoso con un olor desagradable. No solo estropea la apariencia de su fondo de pantalla y techo, sino que también es perjudicial para el funcionamiento del motor de la campana. Por lo tanto, para que la campana no detenga su trabajo en cuestión de meses, es necesario instalar trampas de aceite en ella. Son:
- Desechable
- Reutilizable
En el primer caso, materiales como:
- Acrílico
- Winterizer sintético
- No tejido
En apariencia, estos filtros se asemejan a una pequeña alfombra suave. Cámbielos según sea necesario.
¡Nunca lave una trampa de aceite suave desechable! ¡Incluso por el bien de la economía! Después del lavado, estos materiales sintéticos perderán sus propiedades bajo la influencia del agua, las temperaturas y los detergentes, y por lo tanto, solo dañará su capucha!
Además de los filtros desechables, también hay trampas de aceite reutilizables. No es necesario cambiarlos (solo en caso de daños mecánicos) y están diseñados para funcionar durante todo el período de uso de la campana.
Externamente, un filtro de trampa de aceite reutilizable se asemeja a una rejilla metálica con una multitud de mallas finas. Puede (¡y debería!) Lavarse periódicamente. Es para esto que se pretende.
Filtros de carbono
El carbón activado es la base de los filtros de carbón. Son sus propiedades absorbentes las que se utilizan para purificar el aire en la cocina. La foto a continuación muestra dicho filtro.
Los filtros de carbón también tratan con grasas y aceites, pero su tarea principal es neutralizar los olores. La presencia de un filtro de carbón reduce el poder productivo de la campana en aproximadamente un veinte por ciento. Y cuanto más tiempo permanezca, peor circulará el aire. Por lo tanto, la vida promedio del filtro de carbón no debe ser más de tres (máximo cuatro) meses. Aunque, diferentes fabricantes pueden tener sus propias recomendaciones sobre este tema..
Se recomienda apagar las campanas con filtros de carbón no inmediatamente después de la cocción, sino dejarlas funcionando durante unos minutos más. En este caso, todo el exceso de humedad se eliminará de los filtros y durarán más..
Panel de control de campana extractora
Control de botón
Históricamente, el primer tipo de control de capó. Su principio es extremadamente simple: cada botón corresponde a una función / modo de operación particular. Los botones tienen solo un inconveniente, si no se lavan periódicamente, la capa de grasa que se ha acumulado en ellos puede hacer que los botones se «peguen» y funcionen peor..
Control deslizante
Este control se basa en mover el control deslizante de una posición a otra. Puede ser reparado (es decir, cuando hay un cierto número de modos) o ser suave (cuando no hay ciertas disposiciones y puede ajustar los modos a su discreción).
Control tactil
El control más moderno de las campanas de cocina es táctil. Implica ajustar el funcionamiento de la campana utilizando la pantalla táctil. Con solo un toque en el sector requerido de la pantalla, puede ajustar el funcionamiento de su capó. Sin embargo, es mejor no trabajar con un panel de este tipo con las manos mojadas o sucias..
Conexión de comunicación
Con conducto
Tener un conducto de aire determina si su campana funciona como una campana o como un simple filtro de aire. El aire puede ser ventilado o directamente a la calle. En este caso, el intercambio de aire es un orden de magnitud mayor, sin embargo, junto con el exceso de humos de la cocina, especialmente en invierno, el calor desaparecerá..
Cuanto más lisas y uniformes sean las paredes del conducto, mejor funcionará..
Sin conducto
Tal extracto funciona según el principio de recirculación de aire usando filtros. Esto asegura que el calor se retiene en la cocina, pero no elimina por completo los humos nocivos y el exceso de humedad..
Otros criterios de selección
Cada comprador tiene una calificación de criterios y expectativas al elegir una campana extractora, sin embargo, preste atención a los siguientes puntos:
1. Según las normas sanitarias vigentes, existe un indicador como el tipo de cambio de aire. En resumen, este es un criterio para la frecuencia con que el aire debe renovarse por completo en una habitación dentro de una hora. Para cada espacio funcional, tiene su propio (ver tabla a continuación). Después de todo, las campanas no son solo campanas de cocina, últimamente las campanas del baño están ganando popularidad especial, para eliminar el exceso de humedad de la habitación. Para la cocina, la tasa de intercambio de aire debe ser de al menos 7 veces por hora..
Tipo de cambio de aire según normas sanitarias
Tipo de local
Tasa de cambio de aire
| Area de aseo | 7-14 |
| Baño | 4-7 |
| Sala | 2-4 |
| Cocina | 7-12 |
| Oficina | 3-6 |
| Sala de Reuniones | 5-7 |
| Bar | 14-22 |
| Garaje | 3-8 |
Para comprender si la campana hará frente a la tarea, es necesario calcular el volumen de la cocina (para esto multiplicamos la altura de los techos por el área de la cocina), multiplique el número resultante por 7 (el número mínimo de intercambios de aire por hora, por conveniencia puede multiplicar por 10) y comparar con el poder de la campana, que se indica en sus características técnicas.
2. Cuanto más grande sea el área de la campana, más rápido limpiará el aire.
3. La inclusión periódica fuera de línea es muy útil si cocina mucho y con frecuencia. Si tiene esa función, no se preocupará de si el capó está encendido o no, la técnica lo hará en su lugar. Además, en muchos modelos podrá configurar de forma independiente el período de inclusión.
4. Para que el funcionamiento de la campana no le moleste, debe ser lo más ruidoso posible.
5. La iluminación de la campana le permitirá cocinar sin luz cenital. Sin embargo, recuerde que las lámparas de baja calidad pueden inducir a error sobre el grado de preparación del producto, que a menudo determinamos por su color..
6. Otro punto importante al elegir una campana es la presencia de un control remoto. Debido a esto, no será necesario regular el proceso de intercambio de aire y filtración directamente cerca de la campana; podrá hacer otras cosas en la cocina, mientras controla y regula su trabajo..
